Partyservice und Streetfood

Partyservice

Jede Art von Feiern, welche professionell auf höchstem Standart und dem gewissen Extra durchgeführt werden

 

Als Buffet, im Tellerservice oder als Bankettbewirtung

 

Fingerfood zum Empfang, zum Flying Buffet oder einfach nur so

Vorspeisen, kalt oder warm. Im Tellerservice oder als Buffet

Suppen & Eintöpfe als klassische Hochzeitssuppe oder als kräftiger Eintopf zum Richtfest

vielseitige Salatbuffets mit verschiedenen Dressings und Cerealien

Aus der Pfanne, aus dem Ofen, vom Grill, Niedrigtemperatur gegart, gebraten, pochiert, gebeizt, geräuchert und heißgeräuchert

Als Steak, Medaillons, Geschnetzeltes oder als Bratenspezialität auch gefüllt

Fleisch vom Schwein, Rind, Lamm, Geflügel, Wild, sowie Fische aus dem Süß- und Salzwasser

Passende Saucen und Fonds zu den jeweiligen Gerichten

Hausgemachte Beilagen

Regionales Gemüse klassisch zubereitet

Erlesene Desserts nach bewährten Rezepturen in Konditorenqualität

Von der mehrstöckigen Hochzeitstorte über Obstkuchen, Torten und Blechkuchen bis zum Plunderteilchen süß oder herzhaft

Kalte, Kalt – warme, warme Buffets

Wie wäre es einmal mit Frontcooking aus der Riesenpfanne oder vom Holzkohle- oder Lavasteingrill

Aus unserem Foodtrailer

Ausgestattet je nach Bedarf und Gusto mit Lavasteingrill, Gußpfanne, Friteuse, Wasserbad, Ofen, Pizzaofen,

Crepeplatte oder vielleicht Waffeleisen oder Kontaktgrill.

 

Wir fahren an. Öffnen die Klappe und schon geht es los.

Pulled meat, Hamburger, Hot dogs, Bratwürstchen,

wie zum Beispiel drei Wildbratwürstchen mit Sauerkraut auf Kartoffelbrötchen,

Grillsteaks, Ochsentomahawks, Lamm Kebap oder – Terriyakispieße.

 

Amerikanisch, Mediterran, Asiatisch oder wie gewünscht. 

Hier eine Übersicht der Foodtruck-Classics:

Hamburger

mit fränkischem Rindfleisch klassisch, im Burgerbrötchen mit Salat, Krautsalat, Tomaten, Paprika – Gurkenrelish, Burgersauce auch als Miniburger

 

Cheeseburger

mit fränkischem Rindfleisch klassisch, im Burgerbrötchen mit Salat, Krautsalat, Tomaten, Paprika – Gurkenrelish, Burgersauce und Cheddarkäse auch als Miniburger

 

Chickenburger

mit feiner Hähnchenbrust im Burgerbrötchen mit Salat, Krautsalat, Tomaten, Ananas – Mango Chutney, auch als Miniburger

Bayern Burger
knusprig gegrillter Bacon im herzhaftem Burgerbrötchen, mit würzigem Sauerkraut, Senftopping und knackigen Gurken und Tomaten auch als Miniburger

Pulled Pork Burger
auf Burgerbrötchen mit Tomaten – Zwiebelsalsa, BBQ Sauce und mariniertes Weißkraut, auch als Miniburger

Pulled Turkey Burger
„Asia Style“ auf Burgerbrötchen mit asiatischem Rotkohlsalat und Limetten – Chili – Aioli auch als Miniburger

Spessarter Wildbratwürste
feinstes Wildfleisch aus dem Spessart und Odenwald mit einer erlesenen Gewürzmischung und frischen Preiselbeeren im Schafssaitling vom Lavagrill angerichtet mit deftigem Sauerkraut auf ofenfrischen Kartoffelbrötchen


fränkische Grillbratwurst
vom Schwein mit leichter Majoran Note, nach einem alten Familienrezept nur mit frisch gemahlenen Naturgewürzen hergestellt, auf klassischem Weck angerichtet

klassische Currywurst
aus Schweinefleisch und einer eigenen Gewürzmischung mit Curry, Ingwer, Chili, Koriander und anderen mehr. Im Schweinedarm gegrillt, geschnitten und mit einer fruchtig – feurigen Currysauce im Schälchen serviert.

Hot Dog „New York Style“
Knackig gegrillte Wurst aus Rind- & Schweinefleisch auf Hot Dog Brötchen mit Sauerkraut und pikantem Gurken – Zwiebelrelish.

Bavarian Hot Dog
kleine Schweinswürster`l auf Laugenbrötchen mit Krautsalat, gebratenem Baccon , Senfajoli und rotem Zwiebel Relish.

Lachsburger mit Pouled Salmon
Pulled Salmon, Salat, knuspriger Baccon, Kräuterschmand und getrockneten Tomaten Kicherburger


Paddy aus Kichererbsen und feinen Gemüsen auf Burgerbrötchen mit Ruccola,

Falaffel Veggiburger
Mit getrockneten Tomaten und Joghurt-Tahini-Sauce

Fränkischer Grünkernburger
Grünkernpaddy, Rohkostsalat, herzhafte Kräutersauce, gebratene Zwiebeln

Diverse Hamburgerbrötchen zum Teil auch als Miniburgerbrötchen
• Hamburgerbrötchen Classic • Hamburgerbrötchen mit Dinkel • Hamburgerbrötchen mit Roggen • Hamburgerbrötchen mit Durum HartweizenHamburgerbrötchen mit Hafer • Hamburgerbrötchen mit Vollkornmehl • Hamburgerbrötchen Rustikal • Hamburgerbrötchen mit ChiliHamburgerbrötchen „Red Love“ in Rot • Hamburgerbrötchen Black Style in Schwarz 

Streetfood