Amuse-Gueule
ein kleiner Gruß aus der Küche

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Sahnesuppe von Bärlauch und Silvaner

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Terrine vom Spessarthirsch

mit Preiselbeeren und Pfifferlingen an Blattsalatcocktail in Himbeerdressing

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Nocken vom Aischgrundwaller

an Kräutersauce mit Grünkernrisotto

 

 

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Perlhuhnbrust „Strasbourg“

mit feiner Füllung gebraten angerichtet auf Kartoffel – Broccolischaum

 

 

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Dessertteller der Saison

Mousse von zweierlei Schokolade, Creme Brûlée und frische Gartenbeeren